A la Bizkaina en Kresala Zk

0

Como todos los lunes desde 1972, el cineclub Kresala nos presenta una sesión del mejor cine de estreno. En esta ocasión podremos presenciar la película A LA BIZKAINA de Aritz Galarza. Presenta el propio director. La proyección comenzará a las 19:30 en los cines Trueba.

A la Bizkaina 1 A la Bizkaina 2

A LA BIZKAINA – EUSKADI. 2013.  67 min . Zuz / Dir Aritz Galarza. G Berta López.  Prod Rachid Bouchareb,Jean Bréhat, Rémi Burah.  Arg/Foto  Zigor Etxebarria. Akt /Int Eneko AtxaAitor ElizegiAitor BasabeJosean Martínez Alija,Fernando CanalesJabier GartziaÁlvaro Garrido. Dokumentala / Documental. __________________________________________________________________________________

“Bizkaiko erara” dokumentalaren xedea da Bizkaiko sukaldaritzari buruzko dokumental bat baino zerbait gehiago izatea; gauzak egiteko, sentitzeko, izateko modu berezi bat dagoela, Bizkaikoa, erakutsi nahi du, gure lurraldeak izan ditzakeen bisitariak erakartzeko. Hori dela eta, sukaldarien eta adituen lekukotza eta bizipenekin batera, gastronomiari lotutako tradizioak mantentzeko emakumeek izan duten garrantzia erakusteaz gainera, gure geografiako hainbat bazter erakusten ditu eta bizkaitarren izaerari berezkoak zaizkion balioekin lotzen du saltsa hori. Hauek dira balioak: pasioa, pertseberantzia, sormena, egiten jakitea eta nortasuna. “Bizkaiko erara” urte bateko filmatze-lanaren emaitza da. Urte horretan, Aritz Galarza zuzendariak hainbat aditu eta sukaldari elkarrizketatu ditu. Adituetako bat izan da Jose Angel Iturbe, saltsa honen berezitasun eta anekdota guztiak biltzen dituen liburu bakarraren egilea. Sukaldarien artean, berriz, Aitor Elizegi, Daniel García, Aitor Basabe, Jabier Gartzia, Eneko Atxa, Josean Martínez Alija, Álvaro Garrido eta Fernando Canales daude.  

El misterio de la salsa que toma el nombre de Bizkaia nos llevará a analizar su propio origen y el de sus ingredientes. Su carácter internacional y el devenir de nuestra gastronomía condicionada por nuestro entorno, saber hacer y eventos históricos. Las claves para su correcta elaboración, la existencia (o no) de una receta matriz, el valor sentimental asociado a platos condimentados con esta elaboración o los verdaderos responsables de su longeva historia serán varias de las preguntas a responder. ‘A la bizkaina’ pretende ser más que un documental sobre la cocina vizcaína; intenta reflejar que existe una manera particular de hacer las cosas, de sentir, de ser, propia de Bizkaia, para servir de reclamo a potenciales visitantes de nuestro Territorio  

Sobre el autor

Kresala Zinekluba

Kresala Zinekluba

KRESALA ZINEKLUBA es una Asociación cuyo fin es la promoción de la cultura cinematográfica y de las artes audiovisuales, mediante su proyección, difusión y estudio, en el ámbito de la Comunidad Autónoma Vasca; desarrolla su actividad principalmente en Donostia.

Sin comentarios

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto: